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乳酸菌发酵饲料制作原理-微生物饲料发酵剂

knflct.com | 文章来源:微元生物 | 作者:gzwybio | 发布日期:2015-07-01 10:46:49 | 点击:4387

标签:乳酸菌

导语:

乳酸菌发酵饲料的制作原理是:利用乳酸菌自身的繁殖、代谢等活动,一方面将饲料中大分子 营养转化为小分子营养,降解饲料中的抗营养因子和有毒物质,释放饲料中难被动物利用的营养素, 以提高饲料的营养价值和消化吸收率;

 2.1 乳酸菌发酵饲料作用原理

乳酸菌发酵饲料的制作原理是:利用乳酸菌自身的繁殖、代谢等活动,一方面将饲料中大分子 营养转化为小分子营养,降解饲料中的抗营养因子和有毒物质,释放饲料中难被动物利用的营养素, 以提高饲料的营养价值和消化吸收率;另一方面经过乳酸菌发酵后,饲料中含有大量的乳酸菌、乳 酸及乳酸菌素等抑菌物质,可抑制饲料中或畜禽肠道中病原菌的生长,保障发酵饲料的安全性,提 高饲料适口性,还有助于促进动物的消化吸收,防止下痢;乳酸菌发酵后,还产生了丰富的功能性 小肽,促生长因子等,提升动物免疫力,减少疾病,促进动物生长。

 

2.2 发酵饲料容易出现的危险

发酵饲料的好处非常多,但由于其含水量高(40%-50%),所以比一般干料(水分12%以下)更容 易滋生有害菌,霉变风险大。一旦处理不好,有害菌大量滋生,出现发霉、变质等,不仅消耗宝贵 的营养物质,还进一步产生霉菌毒素,引起动物霉菌毒素中毒,出现下痢、生产性能下降,假发情, 流产、死亡等中毒症状。

 

2。3 如何保障发酵饲料的安全

①采用厌氧发酵

与好氧发酵相比,由乳酸菌主导的厌氧发酵是最安全的发酵,因为: 1)无氧环境抑制好氧性霉菌、腐败菌的生长,但利于乳酸菌生长;

2)乳酸菌在无氧环境下发酵产生大量乳酸、乳酸菌素等天然抑菌物质,抑制大部分有害菌的 生长,防止霉菌毒素产生,从而保障发酵饲料的安全。

3)大量的乳酸还可以提高饲料的适口性,降低动物肠道pH 值,促进消化吸收,抑制致病菌生 长。肠道内的消化酶在较低的pH 值下才会被激活,因此较低的pH 值可以促进消化吸收;

4)较低的pH 值环境可以抑制肠道内沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌的生长,因为这些致病菌比 较适合偏中性的环境生长。

②选择高品质的饲料发酵剂

发酵饲料是利用发酵剂中的微生物繁殖、代谢等活动来实现饲料中物质的转变的(有害物质的 减少,有益物质的增加),发酵剂中微生物在饲料中繁殖迅速,几天内就会增殖几千倍到上万倍,因 此如果发酵剂出现任何一点杂菌污染,都足以放大到成千上万吨饲料的污染!因此,所选用的发酵 剂必须是经过严格菌株筛选、洁净度达标的制剂。

③严格控制发酵条件

发酵饲料的生产环境要干净、卫生 发酵剂严格按照产品使用说明书操作 发酵条件(水分、温度、密封性)的严格控制

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